Christophe Patrice Chablis 2022er Burgund (1 x 0,75l)

Christophe Patrice stammt aus Beine und arbeitet seit Generationen im Familienunternehmen neben seinem Vater und seinen Onkeln. 2006 beschloss er aufgrund seines Freiheitsgeistes allein einen Weinberg von 5 Hektar zu betreiben. Nach der Erweiterung des Anwesens im Jahr 2011 mit der Übernahme des Anwesens Daniel Roblot repräsentiert es jetzt einen Weinberg von 22 Hektar, dessen Rebstöcke durchschnittlich 45 Jahre alt sind.

Das Anwesen von Christophe Patrice bewirtschaftet Weinberge in den Gemeinden Beine, Courgis und Chablis und bietet eine Vielzahl von Weinen an, darunter Petit Chablis, Chablis und Chablis Premier Cru Beauregards, Montmains und Beauroy. Nach der Erweiterung des Anwesens möchte Christophe Patrice den Verkauf per Flasche auf private Kunden, Fachleute und den Export ausweiten.

Im Gegensatz zur Praxis der meisten Chablis-Winzer werden die Rebstöcke mit geringer Dichte, mit 5800 Stöcken pro Hektar, gepflanzt. Das Anwesen strebt nach Qualität und wendet daher die einfache Guyot-Schnittmethode anstelle der doppelten Guyot-Methode an. Pflanzenschutzmittel werden nur bei Bedarf eingesetzt und Düngemittel werden auf spezifischen Parzellen verantwortungsbewusst eingesetzt. Daher kann man sagen, dass die Weinbautechniken des Anwesens perfekt in den Rahmen des nachhaltigen Weinbaus passen.

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