Christophe Patrice Chablis 2022er Burgund (18 x 0,75l)

Artikelnummer: F2707/22-18

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Traubensorten/Vinifikation
Dieser Wein ist ein Chablis, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Die Weinberge werden nach traditionellen Methoden angebaut, um die bestmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und der Saft wird sofort bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks überführt. Dies hilft, die alkoholische Gärung zu verhindern, um eine bessere Extraktion aromatischer Verbindungen zu ermöglichen. Sobald die Gärung beginnt, wird der Wein etwa 6 Monate lang auf Feinhefen gelagert, bis die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Vor der Abfüllung wird der Wein einer Weinsäurestabilisierung unterzogen, um seine Stabilität und Konsistenz sicherzustellen.

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Beschreibung
Bewertungen

Christophe Patrice stammt aus Beine und arbeitet seit Generationen im Familienunternehmen neben seinem Vater und seinen Onkeln. 2006 beschloss er aufgrund seines Freiheitsgeistes allein einen Weinberg von 5 Hektar zu betreiben. Nach der Erweiterung des Anwesens im Jahr 2011 mit der Übernahme des Anwesens Daniel Roblot repräsentiert es jetzt einen Weinberg von 22 Hektar, dessen Rebstöcke durchschnittlich 45 Jahre alt sind.

Das Anwesen von Christophe Patrice bewirtschaftet Weinberge in den Gemeinden Beine, Courgis und Chablis und bietet eine Vielzahl von Weinen an, darunter Petit Chablis, Chablis und Chablis Premier Cru Beauregards, Montmains und Beauroy. Nach der Erweiterung des Anwesens möchte Christophe Patrice den Verkauf per Flasche auf private Kunden, Fachleute und den Export ausweiten.

Im Gegensatz zur Praxis der meisten Chablis-Winzer werden die Rebstöcke mit geringer Dichte, mit 5800 Stöcken pro Hektar, gepflanzt. Das Anwesen strebt nach Qualität und wendet daher die einfache Guyot-Schnittmethode anstelle der doppelten Guyot-Methode an. Pflanzenschutzmittel werden nur bei Bedarf eingesetzt und Düngemittel werden auf spezifischen Parzellen verantwortungsbewusst eingesetzt. Daher kann man sagen, dass die Weinbautechniken des Anwesens perfekt in den Rahmen des nachhaltigen Weinbaus passen.

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Hersteller:	Christophe Patrice
Alkoholgehalt (Angabe in % vol):	13
Verkostungsnotiz:	<p><strong>Verkostungsnotiz<br> </strong>Ein Chablis Jahrgang mit einer lebendigen Säure und einer bemerkenswerten Spannung in den Weinen, die charakteristisch für die Region sind. Das klassische Profil spiegelt die Mineralität des Terroirs wider und wird
Weinart:	Weiss
Herkunftsregion:	Burgund
Schmeckt gut zu:	<p><strong>Wein/Gastronomie<br> </strong>Servieren Sie diesen Chablis mit Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln und Garnelen. Die lebendige Säure und mineralischen Noten des Weins bilden eine schöne Balance mit dem salzigen Geschmack der Meeresfrüchte. Ein
Jahrgang:	2022
Verschluss:	Korken
Herkunftsunterregion:	Chablis
Bruttogewicht:	1,24
Allergene:	Sulphite
Herkunftsland:	Frankreich
Versandgewicht:	22,50 kg
Artikelgewicht:	23,40 kg
Inhalt:	13,50 l

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