Steenberg 1682 MCC Chardonnay Constantia (1 x 0,75l)
Art.Nr.: F3322
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Rebsorte/Vinifikation
Der Chardonnay Brut 1682 ist ein Blanc de Blancs und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen französischen Methode, der sogenannten "Méthode Cap Classique". Die Chardonnay-Trauben wurden von Hand gelesen. Der gewonnene Saft hat einen hohen natürlichen Säuregehalt und ist relativ geschmacksneutral. Sobald sich der Grundwein stabilisiert hat, wird er ein zweites Mal in der Flasche vergoren. Während dieser Nachgärung produziert die Hefe CO2, das sind die Bläschen oder Mousse des MCC. Nach der Gärung reift der Schaumwein mindestens 12 Monate.
 
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Steenberg Vineyards is een van de oudste boerderijen van de Kaap en werd opgericht door de vastberadenheid en moed van hun oprichter, Catharina Ras. Het is de geest van Catharina die Steenberg tot op de dag van vandaag inspireert. Het landgoed is de thuisbasis van enkele van de beste, bekroonde wijnen en Cap Classiques in Zuid-Afrika, het luxe 5-sterrenhotel Steenberg en Spa, uitzonderlijke gerechten uit twee kenmerkende restaurants en een unieke 18-holesgolfbaan. Steenberg, gelegen in de idyllische Constantia-vallei, is echt een complete lifestyle-bestemming.

Steenberg ligt in de Constantia vallei die een  koel klimaat kent en  het oudste wijngebied is in de Nieuwe Wereld. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het nationale park Tafelberg. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C.

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