Zenato Valpolicella Classico Superiore 2021er Veneto (12 x 0,75l)
Art.Nr.: F5138/21-12
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Rebsorte/Vinifikation
Dieser Valpolicella Classico Superiore besteht aus 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella und 5% Corvinone. Ein Valpolicella Classico Superiore ist ein hochwertiger Wein aus der Valpolicella-Region in Italien, wobei "Classico" sich auf das traditionelle, historische Weinbaugebiet bezieht und "Superiore" bedeutet, dass der Wein einen höheren Alkoholgehalt hat und eine längere Reifungszeit erfordert.

Der Boden in diesem Gebiet ist hauptsächlich kalkhaltig und reich an Mineralien. Nach der manuellen Ernte der Trauben werden sie entrappt und gekeltert, gefolgt von einer traditionellen Maischung von 10 Tagen in Edelstahltanks. Während der Maischung bleiben die Traubenschalen länger in Kontakt mit dem Saft, um dem Wein Farbe, Geschmack und Tannine zu verleihen. Nach der Gärung wird der Wein sanft gepresst, um die Schalen zu entfernen. Diese sanfte Pressung stellt sicher, dass nur der beste Saft extrahiert wird, was zu einem hochwertigeren Wein mit einem feineren Geschmack und weniger bitteren Tanninen führt. Der Wein reift dann etwa 12 Monate in Eichenfässern.

Stk
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Angefangen hat alles 1960, als Sergio Zenato, angetrieben und ambitiös, neue Technologien in der Weinerzeugung ausprobierte. Er investierte in einheimischen Rebstöcken, damit er Weine höchster Qualität erzeugen konnte. Heute sind seine Frau Carla und seinen Kindern Alberto und Nadia mit dem gleichen Enthusiasmus und Engagement im Weinbetrieb vertreten. Sie haben dafür gesorgt, dass die Zenato-Weine mittlerweile in mehr als 60 Ländern einen bekannten Namen sind.

Das Unternehmen der Familie Zenato liegt in San Benedetto am Gardasee in der Provinz Venetien. Dieses Gebiet ist nach Volumen das größte Produktionsgebiet für DOC-Weinen Italiens. Das Unternehmen wird von Alberto und Nadia Zenato betrieben, somit kann hier noch von einem echten Familienbetrieb gesprochen werden. Vor allem in den letzten Jahren wurden Zenato-Weine überhäuft mit Medaillen und fantastischen Rezensionen, was dazu führte, dass sie mittlerweile einen bekannten Namen in der Weinwelt haben.


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