Die Weine von Zantho entstehen in Zusammenarbeit von Josef Umathum und Wolfgang Peck im Winzerkeller Andau. Josef Umathum ist Garant für die hohe Qualität der produzierten Trauben und zeichnet für das Qualitätsmanagement in den Weingärten verantwortlich. Wolfgang Peck, Geschäftsführer vom Winzerkeller Andau, ist als Önologe des Betriebes für die Vinifikation verantwortlich. Gemeinsam werden regionaltypische Weine aus heimischen Rebsorten auf momentan knapp 100ha Rebfläche produziert.
Zantho's Ziel ist es qualitative Weine aus heimischen Rebsorten im Einklang mit der Natur herzustellen. Nur die besten Trauben ausgewählter und vertraglich speziell gebundener Mitglieder werden verwendet und auf schonende Weise verarbeitet. Jeder einzelne Wein wird vom Entstehen am Rebstock bis zur Flaschenfüllung genauestens protokolliert - 100%ige Rückverfolgbarkeit als Garantie für die hohe Qualität der Weine.
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