Domaine Paul Mas AOP Languedoc Rouge Réserve 2023er Süd-Frankreich (3 x 0,75l)

Artikelnummer: F1843/23-3

Kategorie: SPAR-BUNDLE

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Die Trauben werden entstielt und nach Rebsorten getrennt. Die Fermentation erfolgt auf den Schalen bei 25 Grad. Die Dauer beträgt für den Carignan und Syrah 8 bis 12 Tage und für die Grenache 10 bis 18 Tage. Die erste Pressung erfolgt nur aus dem Saft, der automatisch unter dem Gewicht der Traube abgegeben wird. Im November wird der Wein gemischt. Danach reifen 60% des Weins in Edelstahlfässern und der Rest in Eichenholzfässern für mindestens 4 Monate.

Stk

Beschreibung
Bewertungen

Der Urgroßvater von Jean-Claude Mas, Auguste Mas, kaufte den ersten Familienweinberg im Jahr 1892, als er 9 Hektar in der Nähe von Montagnac erwarb. 1987 schenkte Paul Mas, Sohn von Auguste Mas, 35 Hektar seinem Sohn Jean-Claude, der die Domaines Paul Mas gründete. Jean-Claude Mas ist somit Weinbauer in der vierten Generation und Winzer in der ersten Generation. Jean-Claude ist Teil einer "neuen Welle" von Winzern, die das Image der Region Languedoc wiederbeleben.

Heute besitzt Domaines Paul Mas 850 Hektar Weinberge, die sich auf 15 Weingüter im Languedoc verteilen, und arbeitet mit Weinbauern zusammen, die weitere 1250 Hektar Reben bewirtschaften. Somit hat das Weingut die Möglichkeiten auf über 40 verschiedenen Rebsorten, sowohl lokalen als auch internationalen, sowie zu einer unglaublichen Bandbreite an komplexen Terroirs im Languedoc zurückzugreifen.

Die Philosophie von Les Domaines Paul Mas ist "Weltwein in einer neuen Weltwelt", was bedeutet, die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte zu bewahren und gleichzeitig einen Wein zu schaffen, der den Bedürfnissen des Verbrauchers entspricht: hohe Fruchtkonzentration mit reifen, weichen Tanninen. Jeder Wein wird von Jean-Claude Mas gemischt, der zusammen mit seinem Mentor Georgio Grai die Kunst des guten Mischens beherrscht.

Heute sind 23% der Weinberge von Domaines Paul Mas biologisch bewirtschaftet und jedes Weingut ist Terra Vitis zertifiziert und hat eine hohe Umweltbewertung, Stufe 3.

Die Domaine Paul Mas hat in den letzten 20 Jahren zahlreiche Auszeichnungen gewonnen; sie wurde dreimal in Folge vom Wine Enthusiast als EUROPEAN WINERY OF THE YEAR 2020 und als bester französischer Produzent bei Mondus Vini ausgezeichnet.

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Hersteller:	Domaines Paul Mas, Domaines Paul Mas; D 5 Route de Villeveyrac; 34530 Montagnac, Frankreich
Alkoholgehalt (Angabe in % vol):	14
Herkunftsland:	Frankreich
Weinart:	Rot
Herkunftsregion:	Süd-Frankreich
Schmeckt gut zu:	<p>Bei einer Trinktemperatur von 17 Grad passt dieser Wein wunderbar zu Gerichten mit hellem Fleisch, Perlhuhn mit frischem Thymian, spanischen Tapas, Brochettes mit aromatischen Kräutern und Weichkäse. <br /></p>
Jahrgang:	2023
pH-Wert (Angabe in mol pro Liter):	3,75
Verschluss:	Korken
Bruttogewicht:	1,58
Restzucker (Angabe in g/l):	1
Restsäure (Angabe in g/l):	3,4
Allergene:	Sulphite
Verkostungsnotiz:	<p>Eine helle granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex mit Pflaumen-, Himbeer- und Holztönen, die sich zu würzigen Aromen entwickeln. Die Palette ist fruchtig, reich und rund. Ein sanfter Nachgeschmack, der mit Noten von Lakritz schön
Versandgewicht:	5,10 kg
Artikelgewicht:	5,10 kg
Inhalt:	2,25 l