Pago de Cirsus Seleccionada Navarra 2020er Navarra (3 x 0,75l)

Bei Pago de Cirsus werden Weine der allerhöchsten Qualitätsstufen hergestellt. Das Terroir, das Mikroklima und die Traubensorten die hier angebaut werden, verleihen den Weinen einen unverwechselbaren Charakter im Vergleich zu den Weinen anderer Weinhäuser. Die Bodega liegt am höchsten Punkt des Landgutes und hier hat man Aussicht auf einem großen Teil des Weinberges. Im unterirdischen Keller gibt es das ganze Jahr eine stabile Temperatur und die benötigte Feuchte. Das Ziel dieser Bodega ist die Herstellung eines 100% Single Estate-Weins höchster Qualität. Hierfür werden nur Trauben aus den eigenen Weinbergen verwendet. Dadurch, dass der Ertrag niedrig gehalten wird, werden sehr schmackhafte Weine produziert. Die Trauben werden mit der Hand gelesen und verarbeitet und möglichst viel Arbeit wird in den Weinbergen ausgeführt. Durch die Reifung in französischen Eichenholzfässern erhält der Wein seine charakteristischen Merkmale.

Der Eigentümer Inaki Nunez gründete 2002 eine neue Bodega und arbeitet seither eng mit dem Winzer Jean-Marc Sauboua zusammen. Dieser international bekannte Önologe, der für die Weine von Chateau Haut Brion in Bordeaux verantwortlich war, strebt nach Perfektion, was schon zu einigen Goldmedaillen für Pago de Cirsus geführt hat. Eine ausgezeichnete Leistung!

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