Sutil Limited Release Cabernet Sauvignon 2019er Maipo Valley (3 x 0,75l)

Artikelnummer: F4105/19-3

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Die Trauben für diesen Wein (100% Cabernet Sauvignon) werden für 5 Tage bei einer Temperatur von 10 Grad Celsius mazeriert, anschließend werden sie 10 Tage bei einer Temperatur von 24 Grad Celsius fermentiert, damit die fruchtigen Aromen erhalten bleiben und nicht zu viel Tannin freigesetzt wird. Der Wein ruht auf den Traubenschalen für 20 Tage, um mehr Volumen und Dichte zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung reift er 14-16 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, im Anschluss daran noch 6 Monate in der Flasche.

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Beschreibung
Bewertungen

1995 wurde Viña Sutil im Colchagua Tal gegründet. Dieser Traum wurde bald zu einem der Top DO`s, von Limarí im Norden bis zum Leyda Tal, vom Maipo Tal bis zum südlichen Maule Curicó und Cauquenes Tal. All dies geschah mit einem großen Engagement, Weine zu kreieren, die wahre Botschafter des Landes sind. Juan Sutil träumte davon, der Welt Weine anbieten zu können, die wahre Botschafter von Chile und seinen Menschen sein würden. Es war sein Cousin Diego García de la Huerta, der diesen Traum verwirklichte. Diego war der erste Winzer der Kellerei Sutil und glaubte fest an die önologische Philosophie des Terroirs, die besagt, dass Weine der wahre Ausdruck der Vielfalt sind, des Landes, aus dem sie kommen, und der Hände, die sie herstellen. Er reiste durch das Land, um die perfekte Kombination von Land und Klima für die Weinberge zu finden. In Limarí fühlte er sich von den kalkhaltigen Böden und der mineralischen Note angezogen, die sie den Weinen, insbesondere den Weißen verleihen. In Cauquenes waren es die kargen Böden und Trauben mit kleinen Beeren, die sehr konzentrierte Weine mit intensiver Farbe hervorbrachten, die seine Aufmerksamkeit auf sich zogen. Colchaguas Verlockung war das Klima, das weite Schwanken zwischen Tages- und Nachttemperaturen und vor allem die Qualität seiner Cabernet Sauvignon und Carmenere, der besten Weine der Gegend.

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Hersteller:	Viña Sutil, Wijntransport B.V.; Songertweg 17; 5961 NG Horst; Niederlande
Alkoholgehalt (Angabe in % vol):	14
Weinart:	Rot
Herkunftsregion:	Maipo Valley
Schmeckt gut zu:	<p>Ein wunderbarer Wein zu rotem Fleisch und Wild z.B. Wildschwein, Hirsch, Kaninchen, aber auch zu kräftigem Käse wie Camembert und Cheddar.<br /></p>
Verschluss:	Korken
Bruttogewicht:	1,41
Restzucker (Angabe in g/l):	2,8
Restsäure (Angabe in g/l):	5,03
Allergene:	Sulphite
Herkunftsland:	Chile
Jahrgang:	2019
Verkostungsnotiz:	<p>Dieser tief rubinrote Wein spiegelt die Schönheit des Maipo-Tals wider. Frisch und würzig in der Nase mit üppigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Schokolade und Tabak. Der Geschmack ist robust mit runden Tanninen, die zu einem eleganten und anhalt
Versandgewicht:	3,75 kg
Artikelgewicht:	3,90 kg
Inhalt:	2,25 l

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