Thomas Hensel hat sich in kurzer Zeit einen
sehr guten Ruf erarbeitet. Bei Hensel steht Qualität an erster Stelle. Es sind
Weine, die der Leckerschmecker zu Hause ebenso wie der Sommelier der
Spitzengastronomie seinen Gästen anbietet. Die Pfalz als Weinbaugebiet wird
immer beliebter und entwickelt sich zunehmend als ernstzunehmenden Wettbewerber
für das Burgund, hauptsächlich bei den Rotweinen. Hensel ist hier das perfekte
Beispiel.
Hensels Gut ist wie er selbst jung. Seine Weine
jedoch, die haben sich schon fest etabliert. Hensel baut Weine aus, die den
natürlichen Charakter ihrer Rebstöcke voll ausbilden dürften. Selektive Lese
ist hier ein Muss. Nur reife und gesunde Früchte wandern in die Kelter.
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