Valmoro Rueda Verdejo 2020er Rueda (3 x 0,75l)
Art.Nr.: F6380/20-3
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Rebsorten/Vinifikation    

Die Trauben werden nachts geerntet, um die natürliche Säure und die zarten Aromen  frischer Früchte zu bewahren. Die Schalen werden 12 Stunden lang bei einer kontrollierten Temperatur von 7 C im Most eingeweicht, um einen guten Geschmack  und viele Aromen zu erhalten. Anschließend wird der Most gepresst und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16ºC für 20 Tage  vergoren. Um Struktur und Komplexität zu gewinnen, reift der Wein für 3 Monate auf  dem Hefesatz mit regelmäßiger Remontage (Umpumpen) der Hefe. Vor der  Flaschenabfüllung wird der Wein 10 Tage lang bei 2ºC kalt stabilisiert und  anschließend filtriert.                                                                                                                                                                                                                                                  

 
Stk
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Für Alvarez y Diez ist die Definition von "Wein" eine Kombination aus Klima, Boden und der Rebsorte. Das Weingut verfügt über 100 Hektar eigene Weinberge, in denen sie nach diesem Prinzip Weinbau betreiben. Sie behandeln die Weinberge mit Sorgfalt und lassen Klima und Boden den Weincharakter prägen, den man später im Endergebnis schmecken wird. Die starken Temperaturkontraste zwischen Tag und Nacht sorgen für ein gutes Zucker-/Säuregleichgewicht.

Die Eigenschaften des Bodens tragen dazu bei, indem sie für eine gute Belüftung und Drainage während der Regenzeit sorgen, gleichzeitig enthält der unterirdische Ton Feuchtigkeitsreserven für Dürrejahre. In dieser magischen Allianz ist die Sonne für alles zuständig und übernimmt den Rest, bis es Zeit für die Ernte ist.


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