Paul Mas Classique Merlot 2019er Süd-Frankreich (6 x 0,75l)
Art.Nr.: F1802/19-6
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Die Trauben werden im Hérault- und Uzès-Tal selektiert: zwei Regionen mit einem Mittelmeerklima, damit der Wein rund wird und sich weiche Tannine entfalten. Die Trauben werden nachts mechanisch geerntet. Dieser Wein besteht aus 100% Merlot. 20% des Blends reifen vier Monate in amerikanischen Eichenholzfässern und die übrige 80% reifen in anderen Fässern (in beschichteten Zementtanks oder Edelstahltanks).

 
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Der Ursprung der Domäne Paul Mas reicht zurück bis ins Jahr 1892, als der Urgroßvater des heutigen Besitzers Jean-Claude Mas die ersten 9 Hektar in der Nähe von Montagnac erwarb. Das Unternehmen wuchs kontinuierlich. 1987 übernahm Jean-Claude die Rebfläche von 35 Hektarn und drei Jahre später gründete er Domaines Paul Mas.

Die Domäne Paul Mas umfasst heute mehr als 600 Hektar Rebfläche in eigenem Besitz und 1312 weitere Hektar mit Vertrags-Winzern. So kann die Domäne 40 verschiedene Traubensorten, sowohl lokale als auch internationale, anbauen. Die Domäne umfasse die verschiedensten Böden im Languedoc.

Die Philosophie von "Les Domaines Paul Mas" ist es, die verschiedenen Charaktere der Weine – bedingt durch die abwechslungsreichen Böden – zu erhalten sowie ein Wein zu erzeugen, der den heutigen Wünschen des Kunden entspricht: viele Früchte, Konzentration, Farbe, Geruch und Geschmack. Michel Mas vinifiziert die Weine gemeinsam mit dem australischen Önologen Richard Osborne, der speziell für die Bereitung von Weißweinen nach Frankreich gezogen ist. Als australischer Weinerzeuger hat er langjährige Erfahrung in der Vinifikation frischer Weißweine in einem warmen oder besser gesagt heißen Klima.


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