Baglio Gibellina U Passimiento 2019er Sizilien (3 x 0,75l)
Art.Nr.: F5464/19-3
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Die Frappato-Trauben werden gelesen, wenn sie gerade reif sind. Die charakteristische Frische wird auf dieser Weise behalten. Der Most reift nach einer langsamen Gärung in Edelstahltanks. Die Nero d'Avola-Trauben werden extra lang an den Rebstöcken belassen, bis sie auf natürliche Weise schon etwas getrocknet sind. Danach werden sie vorsichtig in Holzkisten gelegt. Nach einer vorsichtigen Pressung gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur. Die beiden Weine werden langsam geblendet. Man nimmt sich Zeit dazu und achtet darauf, dass nur Trauben von einer Lese im Blend gelangen. Der Gärungsprozess wird frühzeitig unterbrochen, damit die Süße der Weine erhalten bleibt. Der Wein reift danach noch einige Monate in Stahltanks.

 
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   Baglio Gibellina befindet sich in Trapani, Sizilien. Die Stadt wird auch "Stadt der zwei Meere" genannt. Es ist dann auch eine Hafenstadt westlich von Sizilien, die auf einer doppelten Landzunge liegt, die weit ins Meer reicht. Baglio Gibellina dominiert das Tal und ist von den Hügeln von Salemi und Santa Ninfa umgeben.
Bei Baglio Gibellina werden nur Weine erzeugt, die auf der Domaine mit Trauben aus alten und authentischen sizilianischen Weinbergen eingefüllt werden. Diese Trauben verleihen dem Wein einen guten Körper und Struktur. Die jüngeren Weinberge ergeben Trauben, die für Frische und Aromen im Wein sorgen. Baglio Gibellina ist Teil der Biscardo Vini-Familie

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