Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore 2019er Veneto (18 x 0,75l)
Art.Nr.: F5553/19-18
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Rebsorten/Vinifikation

Mischung aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella.  Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig gepresst und 10 Tage lang bei 25°C vergoren. Danach wird der Wein gefiltert und bis Ende Dezember/Anfang Januar in Edelstahltanks gelagert. Es folgt eine zweite Gärung auf dem Amarone-Most für 4-5 Tage, danach wird der Wein 12 Monate lang auf französischer Eiche  - in großen und kleinen Größen -  ausgebaut. 

 
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