Antares Chardonnay 2019er Central Valley (1 x 0,75l)
Art.Nr.: F4300/19
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Die Chardonnay-Trauben werden leicht gepresst, damit den frischen und fruchtigen Charakter der Trauben erhalten bleibt. Danach gärt der Most in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10 bis 12°C, damit die Aromen und den Geschmack der Trauben möglichst optimal im Wein erhalten bleibt. Ein kleiner Anteil der Trauben reift in französischen Eichenholzfässern, die dem Wein seine besondere Komplexität verleihen. Im Gegensatz zu anderen Weinen, die unter dem Namen Santa Carolina auf den Markt kommen, wurden diese Weine keiner Holzreifung unterzogen.

 
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Santa Carolina ist Teil von Carolina Wine Brands, einer der führenden Weinorganisationen in Chile, die zu der Agrar-Industrie-Gruppe Watts S.A. gehört. Vina Santa Carolina wurde 1875 von Luis Pereira gegründet und gilt als eines der ältesten Weingüter Chilis. Er nannte das Unternehmen nach seiner Frau, Dona Carolina Iniguez. Don Luis ließ sich sowohl beim Kellerbau als auch bei der Weinerzeugung von französischen Experten beraten. Germain Bachelet, ein berühmter französischer Önologe, selektierte Rebstöcke in Bordeaux und brachte diese nach Chile.

Santa Carolina ist heute ein hoch geachteter Name im chilenischen Weinbau. Es ist ein modernes Unternehmen, das in moderne Technologien investiert und zeitgemäße Interpretationen nicht scheut, aber zugleich bewährte Traditionen aufrechterhält. Unter der Leitung der Winzerin Maria del Pilar Gonzalez sind die Weine in den letzten Jahren etwas eleganter und fruchtiger geworden. Manchen Leuten zufolge, ist das ihrem "weiblichen Touch" zu verdanken.

Santa Carolina feierte 2015 sein 140-jähriges Jubiläum und erhielt den "Wine Star Award" als "Best New World Winery 2015", eine prestigeträchtige Auszeichnung des amerikanischen Magazins Wine Enthusiast.


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